RAMAZAN PİDESİ

Ramazan ı şerif geldi elhamdülillah.. Şükürler olsun rabbime bugünleri de gösterdi  bize..
Ramazanın bereketi,hiçbir ayda yok..çocukken ramazan ayının gelmesini en çok da pide yiyeceğiz diye dört gözle beklerdik..
Bugün bende evde pide denemek istedim ve muhteşem oldu..
Hemen tarife geçeyim..
Ramazan pidesi..
1,5 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
Aldığı kadar un..(yumuşak bir hamur olacak)
Üzerine
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
İlk olarak hamur kabına un hariç diğer malzemeleri alın..maya biraz kabarsın..Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurun..pide hamurunu on dakika yoğurmalısınız sakız gibi olacak..Daha gzl bir pide elde etmek için bu gerekli..
Hamuru 1 saat Mayalandirın..hamuru 2 eşit parçaya bölün.. Yağlı kağıt serili Tepsiye bezeyi alın ve oval şekilde açın bu arada elinizi ıslatarak yaparsanız daha kolay olur ve pide yumuşak olacaktır..
Üzerine bıçakla çizikler yapan..üzerine sürmek için yumurtanın sarısı, pekmez ve suyu karıştırın pidenin üzerine sürün. (Bir püf noktası da pideyi 200 derecede pişirin düşük derecede kurur)
15 dakika da pişiyor zaten..nar gibi kızaran pidenizi fırından alın ve sıcak kalması için üzerine bir örtü kapayın..vee mutlu son.. İftarda arasına tereyağı ve tulum peyniri koyarak yiyebilirsiniz..harika oluyor😀😀😀😀

CEPLİ POĞAÇA

Sevgili takipçilerim ramazanı şerife sayılı günlerimiz kaldı..
Sahur için tok tutan menüler düşünürüz  bugünde ben size harika bir tarif vereceğim..
CEPLİ POĞAÇA
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
Aldığı kadar un.. Aralarına sürmek için 1 çay bardağı sıvıyağ
Ilık olan süt ve suyu hamur kabına alın..üzerine mayayı katın..tuz ve şekeri de ilave edin.biraz kabarmasını bekleyin..Sonra diğer malzemeyi katıp yumuşak bir hamur yoğurun.. Yarım saat mayalanmaya bırakın..mayalanan hamuru 15 adet bezeye bölün...Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp içine sıvı yağ sürüp ikiye katlayın..Tekrar yağ sürüp uçlarını birleştirin..yani üçgen 🔺 elde edeceğiz..umarım anlatabilmişimdir.. 🤗Hepsini aynı şekilde yapın üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.. Pişince çıkarıp soğumaya bırakın.. Piştikten sonra o katladığımız yerler cep gibi olacak..aralarına istediğiniz şekilde peynir,salam,domates,marul, biber ne isterseniz koyup afiyetle yiyin.. 😃 😃

FAJİTA

FAJİTA
Fajita Meksika kökenli bir yemektir..
Bende bugün biraz Meksika ya uzanayım dedim😀😀
Her ne kadar türk yemeklerini çok sevsek de bazen insan değişiklik aramıyor değil yani...neyse ben hemen tarife geçeyim..
MALZEME
500 gr kemiksiz tavuk but.
300 gr mantar.
1 adet büyük boy soğan
3 adet kapya biber
3 adet çarliston
100 ml krema
1 çay bardağı mısır
Tuz,karabiber,fesleğen..
İlk olarak tavukları jülyen doğrayın bir kenarda dursun..
Tavaya soğanı piyazlık doğrayın 3 yemek kaşığı sıvıyağ ile hafif soteleyin..içine tavukları atın yüksek ateşte tavayı sallayarak soteleyin.. Yarıya pişince piyazlık doğradığınız mantarı ilave edin..sulanacaktır  korkmayın,tavuklar suyunu çekene kadar ara ara sallayarak pişirin..ocaktan almaya yakın biberleri jülyen doğrayıp içine atın..tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı fesleğeni ilave edip biraz karıştırın..En son krema ve mısırı katıp 2 dakika daha kavurun ocaktan alın..hepsi bu kadar...yanı kremalı ve fesleğenli makarna eşliğinde afiyetle yiyin 😁 😁..

MEYVELİ RULO PASTA

Malzemeler
Pandispanya için.
3 yumurta
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı su
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
KREMASI
3su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
50 gr tereyağ
Üzeri için çikolata vr fındık kreması(tortu,sarelle olabilir)
İlk olarak kremayı hazırlayalım tencereye vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeyi koyup karıştırarak pişirin..pişen kremaya vanilya ve tereyağı ilave edip soğumaya bırakın..
Kek için
Yumurta ve şekeri katılaşana kadar çırpın.. Bembeyaz olacak şekilde..
İçine suyu katıp biraz daha çırpın..
En son un,vanilya ve kabartmatozu ilave edip elinizde çırpın..yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın..170 derecede pişirin. Pişen keki başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirip kağıtla birlikte rulo yapın..10 dakika beklesin.. Daha sonra yavaşça açın ruloyu arasına kremayı sürün ve rulo yapın ama kağıtsız bir şekilde😂..Servis tabağına alın..Üzeri için 4 yemek kaşığı çikolatayı benmari usulü eritip rulonun üzerine yayın..En son fındık kremasınıda aynı şekilde eritip git gel olarak süsleyin..En son istediğiniz bir meyve ile süsleyin..dolapta iyice soğuyunca servis yapın 💕💕
Mükemmel ötesi bir tatlı😋😋

UN HELVASI

Malzemeler
150 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
3 su bardağı su
1 subardagi süt
2 su bardağı şeker
İlk olarak yağları tavaya alın...eriyince üzerine unu ilave edin..
İyice kavurun rengi karamelleşene kadar..üzerine şekeri ile edip karıştırın.. En son ılık süt ve su karışımını ilave edin çekene kadar ocakta karıştırın..borcama döküp üzerine fındık veya ceviz serpip servis yapabilirsiniz...
Bugün kandil tüm islam aleminin berat kandili mübarek olsun..

KUZU KAPAMA

Malzemeler
6 adet kuzu kapama
2 adet soğan
4 adet yeşil biber
3 adet orta boy patates
1 baş sarmısak
Tuz,karabiber ve pulbiber
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı su
İlk olarak kuzu kaplamaları borcama yerleştirin
.Ayrı bir yerde soğan,patates, sarımsak,biberleri doğrayın hepsini bir harmanlayın.. Etlerin üzerine yayın..üzerine çeri veya normal domates koyun..En son yarım bardak kaynar suda 1 yemek kaşığı salçayı eritin,içine tuz,karabiber ve pulbiber ekleyip yemeğin üzerine gezdirin ve fırına verin..220 derecede 1,5 saat kadar pişirin.. Üzerini folyoyla kapatarak..En son folyoyu alıp hafif kızarsın..yanına pirinç pilavı ile servis yapın...

BİBER SALATASI

Sivri biberleri yarım parmak kalınlığında doğrayıp kızartın..
Soğuyunca içine közlenmiş biber ve Mısır katıp, sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis yapın...