30 Mayıs 2017 Salı

RAMAZAN PİDESİ

Ramazan ı şerif geldi elhamdülillah.. Şükürler olsun rabbime bugünleri de gösterdi  bize..
Ramazanın bereketi,hiçbir ayda yok..çocukken ramazan ayının gelmesini en çok da pide yiyeceğiz diye dört gözle beklerdik..
Bugün bende evde pide denemek istedim ve muhteşem oldu..
Hemen tarife geçeyim..
Ramazan pidesi..
1,5 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
Aldığı kadar un..(yumuşak bir hamur olacak)
Üzerine
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
İlk olarak hamur kabına un hariç diğer malzemeleri alın..maya biraz kabarsın..Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurun..pide hamurunu on dakika yoğurmalısınız sakız gibi olacak..Daha gzl bir pide elde etmek için bu gerekli..
Hamuru 1 saat Mayalandirın..hamuru 2 eşit parçaya bölün.. Yağlı kağıt serili Tepsiye bezeyi alın ve oval şekilde açın bu arada elinizi ıslatarak yaparsanız daha kolay olur ve pide yumuşak olacaktır..
Üzerine bıçakla çizikler yapan..üzerine sürmek için yumurtanın sarısı, pekmez ve suyu karıştırın pidenin üzerine sürün. (Bir püf noktası da pideyi 200 derecede pişirin düşük derecede kurur)
15 dakika da pişiyor zaten..nar gibi kızaran pidenizi fırından alın ve sıcak kalması için üzerine bir örtü kapayın..vee mutlu son.. İftarda arasına tereyağı ve tulum peyniri koyarak yiyebilirsiniz..harika oluyor😀😀😀😀

22 Mayıs 2017 Pazartesi

CEPLİ POĞAÇA


Sevgili takipçilerim ramazanı şerife sayılı günlerimiz kaldı..
Sahur için tok tutan menüler düşünürüz  bugünde ben size harika bir tarif vereceğim..
CEPLİ POĞAÇA
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
Aldığı kadar un.. Aralarına sürmek için 1 çay bardağı sıvıyağ
Ilık olan süt ve suyu hamur kabına alın..üzerine mayayı katın..tuz ve şekeri de ilave edin.biraz kabarmasını bekleyin..Sonra diğer malzemeyi katıp yumuşak bir hamur yoğurun.. Yarım saat mayalanmaya bırakın..mayalanan hamuru 15 adet bezeye bölün...Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp içine sıvı yağ sürüp ikiye katlayın..Tekrar yağ sürüp uçlarını birleştirin..yani üçgen 🔺 elde edeceğiz..umarım anlatabilmişimdir.. 🤗Hepsini aynı şekilde yapın üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.. Pişince çıkarıp soğumaya bırakın.. Piştikten sonra o katladığımız yerler cep gibi olacak..aralarına istediğiniz şekilde peynir,salam,domates,marul, biber ne isterseniz koyup afiyetle yiyin.. 😃 😃

FAJİTA

FAJİTA
Fajita Meksika kökenli bir yemektir..
Bende bugün biraz Meksika ya uzanayım dedim😀😀
Her ne kadar türk yemeklerini çok sevsek de bazen insan değişiklik aramıyor değil yani...neyse ben hemen tarife geçeyim..
MALZEME
500 gr kemiksiz tavuk but.
300 gr mantar.
1 adet büyük boy soğan
3 adet kapya biber
3 adet çarliston
100 ml krema
1 çay bardağı mısır
Tuz,karabiber,fesleğen..
İlk olarak tavukları jülyen doğrayın bir kenarda dursun..
Tavaya soğanı piyazlık doğrayın 3 yemek kaşığı sıvıyağ ile hafif soteleyin..içine tavukları atın yüksek ateşte tavayı sallayarak soteleyin.. Yarıya pişince piyazlık doğradığınız mantarı ilave edin..sulanacaktır  korkmayın,tavuklar suyunu çekene kadar ara ara sallayarak pişirin..ocaktan almaya yakın biberleri jülyen doğrayıp içine atın..tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı fesleğeni ilave edip biraz karıştırın..En son krema ve mısırı katıp 2 dakika daha kavurun ocaktan alın..hepsi bu kadar...yanı kremalı ve fesleğenli makarna eşliğinde afiyetle yiyin 😁 😁..

20 Mayıs 2017 Cumartesi

MEYVELİ RULO PASTA

Malzemeler
Pandispanya için.
3 yumurta
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı su
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
KREMASI
3su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
50 gr tereyağ
Üzeri için çikolata vr fındık kreması(tortu,sarelle olabilir)
İlk olarak kremayı hazırlayalım tencereye vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeyi koyup karıştırarak pişirin..pişen kremaya vanilya ve tereyağı ilave edip soğumaya bırakın..
Kek için
Yumurta ve şekeri katılaşana kadar çırpın.. Bembeyaz olacak şekilde..
İçine suyu katıp biraz daha çırpın..
En son un,vanilya ve kabartmatozu ilave edip elinizde çırpın..yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın..170 derecede pişirin. Pişen keki başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirip kağıtla birlikte rulo yapın..10 dakika beklesin.. Daha sonra yavaşça açın ruloyu arasına kremayı sürün ve rulo yapın ama kağıtsız bir şekilde😂..Servis tabağına alın..Üzeri için 4 yemek kaşığı çikolatayı benmari usulü eritip rulonun üzerine yayın..En son fındık kremasınıda aynı şekilde eritip git gel olarak süsleyin..En son istediğiniz bir meyve ile süsleyin..dolapta iyice soğuyunca servis yapın 💕💕
Mükemmel ötesi bir tatlı😋😋

10 Mayıs 2017 Çarşamba

UN HELVASI

Malzemeler
150 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
3 su bardağı su
1 subardagi süt
2 su bardağı şeker
İlk olarak yağları tavaya alın...eriyince üzerine unu ilave edin..
İyice kavurun rengi karamelleşene kadar..üzerine şekeri ile edip karıştırın.. En son ılık süt ve su karışımını ilave edin çekene kadar ocakta karıştırın..borcama döküp üzerine fındık veya ceviz serpip servis yapabilirsiniz...
Bugün kandil tüm islam aleminin berat kandili mübarek olsun..

8 Mayıs 2017 Pazartesi

KUZU KAPAMA


Malzemeler
6 adet kuzu kapama
2 adet soğan
4 adet yeşil biber
3 adet orta boy patates
1 baş sarmısak
Tuz,karabiber ve pulbiber
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı su
İlk olarak kuzu kaplamaları borcama yerleştirin
.Ayrı bir yerde soğan,patates, sarımsak,biberleri doğrayın hepsini bir harmanlayın.. Etlerin üzerine yayın..üzerine çeri veya normal domates koyun..En son yarım bardak kaynar suda 1 yemek kaşığı salçayı eritin,içine tuz,karabiber ve pulbiber ekleyip yemeğin üzerine gezdirin ve fırına verin..220 derecede 1,5 saat kadar pişirin.. Üzerini folyoyla kapatarak..En son folyoyu alıp hafif kızarsın..yanına pirinç pilavı ile servis yapın...

5 Mayıs 2017 Cuma

BİBER SALATASI

Sivri biberleri yarım parmak kalınlığında doğrayıp kızartın..
Soğuyunca içine közlenmiş biber ve Mısır katıp, sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis yapın...

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Malzemeler
2 su bardağı şehriye
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
Mısır,tazesoğan,maydanoz,dereotu,közlenmiş kırmızı biber,salatalık,
İlk olarak tavaya sıvı yağı alıp şehriyeleri üzerine dökün ve kavurun..rengi kahverengi olunca suyu ilave edin üzerini 2 parmak geçsin döktüğünüz sıcak su..tuz ilave edin ve pişirin..
Ayrı bir yerde tüm sebzeleri doğrayın ve harmanlayın..pişen ve soğuyan şehriyeleri sebzeleri ilave edin..üzerine limon ve nar ekşisi katın iyice karıştırın..salatanız hazır..
KOLAY GELSİN..

21 Mart 2017 Salı

ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler
3 su bardağı çiğ köftelik bulgur.
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
2 limon suyu
1 yemek kaşığı isot
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon.
1 baş sarmısak
2 tane kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
Tuz.
1 tane büyük haşlanmış patates.
YAPILIŞI
İlk olarak büyük bir kabın içine bulgur,salyalar,minik doğranmış kurumadan..sarmısak,limon,baharatlar,yani maydanoz ve taze soğan hariç tüm malzemeyi kaba alın yoğurmaya başlayın..bu aşamada çok yoğurmalısınız azıcık su ilave edebilirsiniz..yoğurdukça yumuşaklığını kendiniz ayarlayın 1 saat kadar yoğurdum ben..En son maydanoz ve taze soğan ilave edip biraz daha yoğurun...yoğurma işlemi bitince elinizde sıkarak servis tabağına alın..yeşilliklerle beraber servis yapın..
Ben hayatımda ilk defa denedim ve sonuç muhteşem oldu..çocuklarım çok seviyor çiğköfteyi onların sayesinde yapmak istedim..ama bundan sonra hazır almam. En azından nasıl yapıldığı belli 😄😄
Sizede tavsiyem mümkün mertebe evde kendiniz hazırlayın..

20 Mart 2017 Pazartesi

ISPANAK ÇORBASI

Malzemeler:
250 gr ıspanak.
1 adet kabak
1 adet havuç.
1 adet soğan..
2 yemek kaşığı pirinç
Tuz,nane,pulbiber,tereyağ.
İlk olarak ıspanakları yıkayıp tencereye alalım..Üzerine soğan,kabak,havuç,pirinç
Tüm sebzeleri doğrayın.tuz ve nane ekleyin suyunu koyup pişirin..iyice pişen sebzeleri blendirla pürüzsüz bir hale getirin...tavada tereyağını eritip ve pulbiber ekleyin çorbaya dökün..ooohhh mis gibi bir çorba..hem sağlıklı hem hafif..

15 Mart 2017 Çarşamba

TRUUFF

Truuff
1 paket hazır kek veya evde kendiniz yaptığınız da olur..
3 yemek kaşığı fındık içi
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
İlk olarak kekleri robottan geçirin.. İçine çikolata ve fındık kırığını ekleyin..krem şantiyi sütle çırpıp keeklere ekleyin ve yoğurun..küçük toplar yapın servis tabağına dizin...üzerine ister çikolata ister meyve sosu gezdirin..Ve yemeğe hazırdır..
Evde kalan kekleri değerlendirmenin en gzl yolu..😄😄

SUSAMLI ÇİÇEK BİSKÜVİ

Susamlı çiçek bisküvi
125 gr tereyag
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya.
1 yumurta sarısı(akı üstüne)
Aldığı kadar un.
Susam..
YAPILIŞI:
İlk olarak sıvı malzemeleri koyup karıştırın..Sonra katı olanları ekleyip ele yapışmayan orta sert bir hamur yapın.. Hamuru unlanmış tezgahta yarım cm kalınlığında açıp istediğiniz bir kalıpla kesin tepsiye dizin.. Üzerine yumurta akı sürüp susam serpin.. Fırına verip 165 derecede kızarana kadar pişirin.. Harika bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ederim 😍

28 Şubat 2017 Salı

İKİ RENKLİ PRENSES TATLISI

İKİ RENKLİ PRENSES TATLISI
KAKAOLU KREMA 
4 su bardağı süt 
4 yemek kaşığı un 
5 yemek kaşığı şeker 
2 tepeleme yemek kaşığı kakao 
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya 
Vanilya ve tereyağ hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişirin 
En son Tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın 5 dakika sonra silikon kalıba dökün..hafif ıslatın.. İstediğiniz bir şekilde olabilir..
Çok soğursa krema dökemezsiniz dikkat edin..
Ayrı bir tencerede beyaz kremayı hazırlayın.. BEYAZ KREMA 
4 su bardağı süt 
5 yemek kaşığı un 
5 yemek kaşığı şeker 
1 yemek kaşığı tereyağ 
1 paket vanilya 
Bu malzemeyide kakaolu krema gibi pişirin ve kakaolu kremanın üzerine dikkatli bir şekilde yavaş yavaş dökün..
İyice soğuyunca dolaba kaldırıp 4 saat bekletin yoksa kalıptan rahat çıkmaz..
Daha sonra servis tabağına ters çevirin ve istediğiniz gibi süsleyerek servis yapın..


FIRINDA GARNİTÜRLÜ ET

FIRINDA GARNİTÜRLÜ ET
MALZEMELER
400 gr kuşbaşı et(dana veya kuzu farketmez)
2 su bardağı bezelye(dondurulmuş)
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
3 diş sarmısak
2 adet domates rendesi(ben yazdan hazırladığım domates kullandım)
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz,karabiber
Tüm malzemeyi çiğden karıştırın ve tepsiye yayın..üzerine folyo kapatıp 220 derecede 1,5..2 saat pişirin...pişmiş halini çekemeden yendi 😂😂 sadece bu halinin fotosu kaldı elimde..
Harika bir yemek oldu..yanında pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz... Afiyet olsun 😄😄 😄

STARBUCKS KURABİYE

Bugünkü tarifimiz enfes ve bir o kadar da lezzetli bir Kurabiye..
STARBUCKS KURABİYE
MALZEMELER
200 gr yumuşak tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı fındık içi
2 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartmatozu
1 çay kaşığı tarçın
1 yumurta sarısı
Aldığı kadar un.. Çikolata,fındık,un hariç tüm malzemeyi karıştırın..
Unu katıp ele yapışmayan bir hamur elde edin..En son çikolata ve fındık kırığını ekleyip iyice birbirine karıştın..
Hamuru istediğiniz bir kalınlıkta rulo yapın.. Streçfilm e sarıp yarım saat dondurucuya kaldırın..
Sonra yarım santim kalınlığında Dilimleyin tepsiye dizin..170 derecede pişirin.. Çok kızartmayın hafif pembeleşince yeterlidir..
Ve yanında miiisss gibi bir latte eşliğinde afiyetle yiyin 😁 😁.. 🤗🤗

TAVUKLU SEBZE YEMEĞİ

Merhaba sevgili takipçilerim😍
Bu gün size herkesin bildiği ama bazen unuttuğumuz bir yemek tarifi vereceğim..ben çok severek yiyorum, umarım sizde beğenirsiniz..
Gelelim malzemelere..
5 parça tavuk ( tava ızgara,kemiksiz but)
2 adet soğan
1 su bardağı bezelye
2 tane yeşil biber
2 orta boy kabak
1 büyük veya 2 küçük patates..
1 büyük havuç
Sıcak,tuz.
İlk olarak soğanı yemeklik doğrayın..sıvıyağ ile kavurun hafif..
Tavuk,biber ve havuçları küp küp doğrayıp soğana ilave edin...iyice kavrulsun..Biraz salça ilave edin ve kabak,bezelye ve patates ilave  ederek kapağını kapatıp biraz buğulansın.. Yavaş yavaş su ilave edin, tuzunu katın ve pişirin...hepsi bu kadar 😄😄
Yanına birde pilav oldumu ooohhh mis gibi.😍😍

İÇ PİLAV

İlk defa yaptığım bir pilav ama muhteşem oldu🙈
Tarif geliyor.
2 su bardağı pirinç
2 adet tavuk ( baget veya but farketmez)
2 yemek kaşığı dolu dolu kuş üzümü.
1 tatlı kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı tarçın..
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz..
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pirinci 2 saat sıcak suda bekletin..
Tavukları haşlayın ve didikleyin.. 2 saatin sonunda pirinci süzün..
Tencereye tereyağ ve sıvıyağ koyup hafif kızdırın..
Pirinci ekleyin ve tuz katıp biraz kavurun..üzerine tarçın ve yenibaharı ekleyip  kaynar tavuk suyunu dökün..tavukları da ekleyip pişirin..iyice demlenince servis yapın..
Ben az önce paylaştığım yemeğimle birlikte mideye indirdim 😋😋😋
Sizlere kolay gelsin..

MANTI ÇORBASI

Bugün sizlerle mantı çorbasının tarifini paylaşacağım sevgili takipçilerim.. Ben yeni yaptım tadına baktım ve sonrasında tarifini paylaşıyorum..tadına bakmadığım yemekleri paylaşmam..😄😄
MANTI ÇORBASI
2 su bardağı yoğurt.
3 yemek kaşığı un.
1 su bardağı haşlanmış nohut..
1 su bardağı haşlanmış minik doğranmış et.
1 su bardağı yarıya haşlanmış mantı..
Tuz,tereyağ,nane.
YAPILIŞI
İlk olarak yoğurt, tuz ve unu çırpın..
Üzerine biraz su koyun çok az, 1 su bardağı kadar..
İyice pürüzsüz olana kadar çırpın.. Daha sonra etleri haşladığınız suyu ilave edin..kıvamını kendiniz ayarlayın..
Kaynayınca sırayla nohut,et,mantıyı ilave edin..
Pişince kaselere boşaltın..üzerine tereyağ ve nane karışımı gezdirin..gerçekten mükemmel 👌 bir çorba şiddetle tavsiye ederim😋😋😋

16 Şubat 2017 Perşembe

URFA YEMEĞİ

URFA YEMEĞİ
Bugün yine bir urfa yemeğiyle karşınızdayım sevgili ♥ takipçilerim..
Canım arkadaşım hatta dostum diyebileceğim hacerimin enfes lezzetli bir tarifi..
Sağolsun urfa yemeklerini çok sevdiğim için benimle paylaşıyor yaptığı yemeklerini kendisini çok çok öpüyorum 😘😘
Evet gelelim tarifimize.
400 gr orta yağlı kıyma.
250 gr arpacık soğan
3 adet yeşil biber
1 baş sarmısak
1 adet orta boy patates
3 adet domates.
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz,salça,sıvıyağ..
İlk olarak kıymayı bir kaba alalım üzerine tuz,karabiber ve isot ekleyip yoğuralım..
Yuvarlak tepsinin ortasına kıymayı yerleştirip hafif bastırın..kenarları 2 parmak boş kalsın..
Ayrı bir yerde soğan,patates, biber ve sarmısakları tuzla karıştırıp boş olan yere yayın..domatesleri büyük olarak doğrayın biraz tuzlayıp üzerine yayın.. En son bir kapta salça ve 1 su bardağı suyu karıştırıp tepsinin heryerine yayın..Yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirin ve doğru fırına..İlk önce 200 derecede üstü açık olarak 10 dakika pişirin kaynayınca üzerine folyo kapatıp 150 dereceye indirin fırının derecesini 1 saat bu şekilde pişsin..üzerindeki folyoyu alın  1 saatin sonunda.. ve üzeri açık biraz daha pişirin iyice suyunu çeksin ve biraz daha kızarsın...
Yanına ayran veya vişne kompostosuyla,birde bulgur pilavı eşliğinde konuklarınıza sunabilirsiniz...tarif için teşekkürler canım dostum..

23 Ocak 2017 Pazartesi

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

Uzun zamandır yapmak istediğim fakat bir türlü sıra gelmediği tatlardan biri olan portakal kabuğu reçelim..iyiki de yapmışım dedim..çok gzl oldu..Önce tadına baktım sonra sizinle paylaştım..tarifini verebilmek için ölçüyle yaptım sizler için😊😊
Şimdi tarife geçeyim..
PORTAKAL KABUĞU REÇELİ
3 su bardağı minik doğranmış portakal kabuğu
5 su bardağı şeker
1 su bardağı portakal suyu
1,5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı limon tuzu
YAPILIŞI
İlk olarak potakal kabuklarının içlerindeki beyaz kısmı kazıyıp alın..minik minik doğrayın.
Tencereye koyup üzerine kaynar su koyup 15 dakika kaynatın..acılığı gitsin ve süzün..
Ayrı bir tencereye şeker,su ve portakal suyunu koyup kaynatın..15 dakika kaynasın..
Sonra haşladığınız portakal kabuklarını atın şerbetin içine..20 dakika daha pişirin..limon tuzunu katın ve 3 dakika daha kaynasın..ocağı kapatın..soğuyunca afiyetle yiyin.. Kahvaltı masalarınızı renklendirin..😄😄😄

20 Ocak 2017 Cuma

PİZZA

Sürekli farklı tarifler denemeyi çok sevdiğim doğrudur😊
Bu günde pizza 🍕 denemek istedim..Daha önce tarif paylaşmıştım ama bu sefer yaptığım Domino's pizzayı aratmadı gerçekten..
Hemen tarife geçeyim.. PİZZA
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un.. ÜZERİ İÇİN
Ketçap,yeşil biber, kırmızı biber, Mısır,zeytin,sucuk, salam,sosis,mantar,boooolll kaşar peyniri.. Hemen yapımına başlayalım..
İlk olarak hamur kabına ılık suyu alın..üzerine tuz şeker ve mayayı alıp karıştırın...unu yavaş yavaş ilave edin.. Sert bir hamur olmasın..elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.. 15 dakikada üzeri kapalı şekilde dinlendirin..
Diğer taraftan üzeri için sebzeleri hazırlayın..ben çok çeşit kullanmadım çocuklarım yemiyor diye..ama misafirim gelince bol çeşit kullanacağım..
Hamuru 4 e bölün...Yarım cm kalınlığında açın..çok ince veya kalın olmasın..Yarım santim normaldir..açıp kağıt serili tepsiye yerleştirin..Tabi bu arada büyüklüğü zevkinize kalmış.. Daha küçük yaparsanız daha çok pizza elde etmiş olursunuz..üzerine ketçap sürün heryerine..Daha sonra kaşar peyniri rendesi serpin..sırayla tüm sebzelerden istediğiniz kadar döşeyin...iyice kızdırılmış fırında 220 derecede 8 dakika pişirin...fazla tutarsanız kurur...(fırın iyice kızmış olsun)
🎀 😊
Evet hanımlar hafta sonu tarifimi deneyenleri görmek isterim...
İnanın bu tarifi deneyince hazır pizza daha almazsınız🤗🤗

15 Ocak 2017 Pazar

EV YAPIMI KIYMALI PİDE

EV YAPIMI KIYMALI PİDE
Hamuru için:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
KIYMALI HARCI İÇİN
300 gr orta yağlı kıyma
2 adet soğan
4 adet yeşil biber
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
Tuz,karabiber, isot
İlk olarak hamuru yoğurmaya başlayalım.. Tüm malzemeyi hamur kabına alıp, aldığı kadar un ile orta sert bir hamur yoğurun.. Hamuru mayalanmaya bırakın..
Kıymalı harcı için kıymayı bir kaba alalım.. Üzerine robottan çekilmiş, domates, biber, soğan ilave edelim..maydanozu elde doğrayın..tuz,karabiber, isot ekleyip karıştırın..
Mayalanan hamuru alıp istediğiniz büyüklükte bezeler yapın..ulaşmış tezgahta uzunlamasına açın..çok ince olmasın yani kağıt gibi olmasın..3 mm kalınlığında olsun.. Ortasına kıyma koyup iyice heryerine yayın hafif bastırarak..önce uçlarını birleştirin, daha sonra yanlarından 1 santim ortaya doğru hafif bastırın..yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.. İyice kızdırılmış fırında 220 derecede 8 veya 10 dakika pişirin..fazla pişirmeyin kurur çok sert olur...pişen pideleri afiyetle mideye indirin 😉😉😉
Tariflerimin hepsini önce deniyorum kendim beğenirsem sizinle paylaşıyorum...🤗🤗

14 Ocak 2017 Cumartesi

PUF BÖREĞİ

Pazar kahvaltısı için harika bir tarifim var hanımlar...
PUF BÖREĞİ
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN
Beyaz peynir..
Kızartmak için sıvıyağ
İlk olarak hamuru yoğurmaya başlayalım.. Tüm malzemeyi koyup iyice yoğurun..ele yapışmayan orta sert bir hamur yapın.. Hamuru çok ince olmamak şartıyla açın..yuvarlak kalıpla kesin..ortasına peynir koyup kapatın..çatal yardımı ile kenarlarına bastırın..bol yağda kızartın...
Afiyet olsun..

13 Ocak 2017 Cuma

KARNIBAHAR GRATEN

KARNIBAHAR GRATEN
500 gr karnıbahar
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı kaşar rendesi
1 yumurta
Tuz..
YAPILIŞI
İlk olarak karnıbaharları temizleyip,çiçekleri ayırın..
Tuzlu suda haşlayın ve süzün..
Borcama alıp üzerine sıvı yağ gezdirip fırına verin..on dakika fırınlansın..üzerine, yoğurt,yumurta ve karabiber karışımı dökün..Tekrar fırına verin..10 dakika daha fırınlansın.. En son kaşar rendesi serpin üzerine kızarana kadar fırınlansın..
Bu yemeği et yemeklerinin yanında eşlik edebilirsiniz..
Hem çok lezzetli ve hemde çok hafif bir yemekdir kendileri 😁😁

12 Ocak 2017 Perşembe

PATLICAN YUVASINDA KUZU KAVURMA

PATLICAN YUVASINDA KUZU KAVURMA
5 adet kemer patlıcan
500 gr kuzu kuşbaşı
4 adet yeşil biber
2 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz karabiber, isot
İlk olarak Patlıcanları alaca soyun..4 tanesini uzunlamasına Dilimleyin..bir tanesini yuvarlak Dilimleyin..hepsini kızartıp bir tabağa alın..
Ayrı bir yerde tencereye soğanı doğrayıp sıvı yağ ile kavurun kuzu etini ekleyin..Biraz daha kavurun..üzerine biber ve baharatları ekleyip iyice pişirin...(Ben düdüklü tencerede yaptım hepsini çiğden koyup pişirdim..)
Yuvarlak kesip kızarttığınız Patlıcanları borcama dizin..etrafına uzun dilimlediğiniz Patlıcanları sarın...ortalarına kavurduğunuz etten 1 er yemek kaşığı koyun..En son yarım su bardağına 1 tatlı kaşığı salça koyup eritin ve Patlıcanların üzerine gezdirin ve doğru fırına verin..15 dakika fırınlanması yeterli olur...yanına mis gibi pirinç pilavı yaptıysanız oohhh afiyetle yiyin efendim😉😉😉

EV YAPIMI FINDIK LAHMACUN

Enfes lahmacun yapmaya hazırmısınız?? EV YAPIMI FINDIK LAHMACUN
Hamuru için:
1.5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tozmaya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un.
İÇ HARCI
400 gr yarım yağlı kıyma
2 adet soğan
4 adet  biber
2 adet domates( ben yazdan kalma sos kullandım)
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı isot
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvıyağ
İlk olarak hamuru yoğurmaya başlayalım..
Hamur kabına ılık su, tuz, şeker koyup karıştırın.. Uzu azar azar ilave edin.. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.. Üzerini kapatıp Mayalandirın...
İç harcı için kıymayı bir kaba alalım..üzerine domates, biber, soğan ve sarmısağı Rondodan geçirin ve kıymaya katın. Üzerine maydanoz doğrayın..tuz, salyalar biber,isot,tuz,sıvıyağ katıp iyice karıştırın..
Mayalanan hamuru 22 eşit bezeye ayırın..her birini kağıt gibi incecik açın tabak büyüklüğünde oluyor zaten...fırın tepsisine yerleştirin.. Üzerlerine 1 er yemek kaşığı harçtan koyup iyice yayın..200 derecede kızdırılmış fırında 5 veya 6 dakika pişirin..sakın fazla bırakmayın kurur..pişen lahmacunları kapalı bir yere alın ve üzerini kapatın..yanında ayran ve yeşillikler ile servis yapın.. Mutlak deneyin asla pişman olmazsınız😁😁

11 Ocak 2017 Çarşamba

KAĞITTA LEVREK

KAĞITTA LEVREK
2 adet temizlenmiş levrek
3 adet orta boy domates
4 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
Tereyağ
YAPILIŞI
Levrekleri temizlettirin ilk olarak
Ortadan ikiye bölerek yaptırın..
Güzelce yıkayın ve tuzlayın..
Domatesleri,biberleri ve sarmısakları incecik doğrayın..
Yağlı kağıdı ikiye katlayın ortadan.. İki adet levrek'i yerleştirin kağıdın bir tarafına.. Üzerine domates biber karışımından koyun ve birer tatlı kaşığı tereyağı koyun üzerlerine ve kağıdı üzerine kapatıp iyice kenarlarından sıkıştırın...fırına verin 40 dakika pişirin 200 derecede.. Yanına bolca mevsim salata ile afiyetle mideye indirin...
😀😀..

NESCAFELİ BADEMLİ KURABİYE

NESCAFELİ BADEMLİ KURABİYE
200 gr tereyağ
1 su bardağı tozşeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta ( sarısı hamura, akı üzerine)
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nescafe( 1 yemek kaşığı süt ile eritilecek)
Aldığı kadar un.. İlk olarak hamur kabına tereyağ,sıvıyağ, yumurta sarısı,sütlü nescafe,şeker katıp iyice karıştırın.. Sonra diğer malzemeleri katıp ele yapışmayan bir hamur elde edin.. Hamurdan küçük bezeler yapıp önce yumurta akına sonra badem veya fındık kırığına batırıp tepsiye dizin 170 derecede pişirin...afiyet olsun... 😍😍

3 Ocak 2017 Salı

MISIR ÇORBASI

 Karadenizli olmak bir ayrıcalıktır demeden geçemeyeceğim😁..Karadenizin yöresel çorbalarından biri olan mısır çorbamız..
Biz çok çok severek tüketiriz.. Tarifimi sizinle paylaşmak istedim mutlaka denemelisiniz.. 2 su bardağı mısır..
(taze sütlü mısır varsa daha iyi olur..ben yazın kıyıp dondurucuya atmıştım..ama sizin böyle bir alternatifiniz yoksa kutu mısırda kullanabilirsiniz..)
1 su bardağı barbunya fasulye.. 2 adet soğan..
1 çay bardağı sıvıyağ.. 1 yemek kaşığı salça.
Tuz..
İlk olarak Fasulyeleri biraz haşlayın ve süzün..
Tencereye soğanı yemeklik doğrayın..sıvıyağ ile kavurun..salçayı ilave edin..mısır ve fasulyeyi ekleyip tuz atıp,suyunu döküp pişirin...
Servis yaparken isteğe bağlı olarak yoğurt ilave edebilirsiniz tabaklarınıza 😄😄